精がつく！うなぎの蒲焼き
先日のお昼ご飯は、うなぎの蒲焼きをご提供しました。稚魚の不漁や燃料代・餌代の高騰でうなぎ自体も値上がりしていますが、皆さまに精を付けていただこうと奮発！ じっくり味わっていただきました。お盆を過ぎてもまだまだ暑い日が続き […]
梅雨晴れのあじさい御膳
6月も終わりを迎える頃、皆さまに｢あじさい御膳｣をご提供しました。とうもろこしご飯、夏野菜の炊き合わせ、天ぷらには梅おろしが付きました。そしてデザートはカラフルな｢あじさいゼリー｣！ ボリューム満点で季節感ある献立でした […]
こどもの日の"大人様"ランチ
5月5日はこどもの日！本日の昼食は｢お子様ランチ｣ならぬ｢"大人様"ランチ｣でした。メニューもオムハヤシ・クリームコロッケなど、子どもが大好きなものばかり。皆さま童心に帰ったような気分で召し上がっていただけたのではないで […]
開設記念日のお刺身御膳
本日4月1日は、ルーエの開設記念日！皆さまにはお刺身御膳をご提供しました。お祝いなのでご飯もお赤飯です。2012年4月1日の開設以来、今年で丸11年になりました。これもひとえに皆様のお力添えのおかげと、深く感謝しておりま […]
ぼたもちをいただく春彼岸
本日はおやつに春のお彼岸のぼたもちをご提供しました。春・秋それぞれで｢ぼたもち｣｢おはぎ｣と呼び名が違うのは有名ですが、他にも、秋は小豆の収穫直後のため皮が柔らかいので"粒あん"に、逆に春は固くなった皮を取り除くので"こ […]
みんな大好き！握り寿司2
本日の昼食は、今年2度目の握り寿司です！貫数も1月より増えて7貫になり、マグロは2貫も載っています。厨房には約50人前の寿司が並び、圧巻の眺め。もちろん刻みやソフト食、生ものが食べられない方用のメニューもご用意しています […]
ひな祭りのちらし寿司
3月3日は桃の節句、ひな祭り！女の子の健やかな成長を願う行事ですね。おめでたい日には、見た目も華やかなちらし寿司がぴったり！さりげなくお雛様のカードも添えて…。春らしい、彩り豊かなお膳を味わっていただきました。
